Champagne Blanc de Blancs - Jose Michel

CHAMPAGNE BLANC DE BLANCS “CLOS SAINT JEAN” – JOSÈ MICHEL ET FILS

Un vero Blanc de Blancs il Clos Saint Jean Millesimato di Jose Michel, 100% di uve Chardonnay accuratamente selezionate, elegante, fine e sorprendentemente affascinante. Brilla e riluce nel calice col suo giallo dorato e brillante. Il perlage è fine, intenso e persistente. Al naso si presenta intenso e fruttato con seducenti ed accattivanti note di frutta a polpa gialla, pesca e albicocca. All’assaggio è ampio e strutturato, con riconferma delle note olfattive eleganti e piacevolmente aromatiche.

Classico dei classici, lo Champagne è amato da tutti e scorre a fiumi nelle ricorrenze più gioiose e importanti della nostra vita, accompagnando ricordi che serberemo per sempre nel nostro cuore. Ma (c’è sempre un ma) il dubbio serpeggia: qual è il bicchiere giusto per degustare al meglio questa eccellenza? Escludendo chi decide di berlo in una decolletè mezzo tacco (“Irma la dolce” docet) il mondo si divide tra chi preferisce la coppa larga e chi il flute. Questione di gusti, ça va sans dire, basti considerare che la coppa esalta i profumi e il colore penalizzando il perlage che va a disperdersi nella superficie ampia. Au contraire il flute esalta il perlage e le catenelle di bollicine ma è sicuramente meno affascinante. In ogni caso, che sia scarpa, flute o coppa, bevete questo Blanc de Blancs!

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