Franciacorta Brut Saten DOCG - Castelveder

FRANCIACORTA SATEN DOCG – CASTELVEDER

La scheda tecnica di questo brillante Franciacorta Saten di Castelveder dice che è ottenuto solo con uve Chardonnay, rifermenta con una pressione inferiore o uguale a 4,5 atmosfere e un contenuto di zucchero non superiore a 12/g litro. Ma è solo nel bicchiere che questa suadente bollicina sa dare il meglio di sé. Il colore è giallo paglierino con riflessi verdognoli, il perlage è minuto e leggero e si perde in una schiuma fine e cremosa. Il profumo è sfumato ma deciso: frutta matura, accompagnato da delicate note di fiori bianchi e di frutta secca tostata. Al gusto presenta una piacevole sapidità e freschezza che si armonizzano con un’innata morbidezza.

La tipologia “Saten” proprio in ragione della sua morbidezza richiama la sensazione della seta. Ad occhi chiusi immaginate di accarezzare un soffice scampolo di seta pura, le dita scorrono lisce e regalano piacevoli sensazioni. Da sempre la seta è stata un tessuto oggetto di fiorenti commerci con il lontano mondo dell’Oriente. Ricordate la Via della Seta? Un complesso reticolato di 8000 km che collegava la Cina all’Impero Romano e attraverso il quale viaggiavano spezie dall’aroma inconfondibile, pietre preziose e, soprattutto, la morbida seta. Provate questo Saten, vedrete che morbida sensazione!

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