Pecorino Offida DOCG Biologico- Tenuta De Angelis

Pecorino Offida DOCG Biologico- Tenuta De Angelis

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PECORINO OFFIDA DOCG BIOLOGICO – TENUTA DE ANGELIS

Ecco a voi il Pecorino Offida Bio di Tenuta De Angelis. Si fa presto a dire vino biologico. Si fa presto a dire Pecorino. Ma quando una filosofia di vita (e di vite) incontra la qualità, la passione per la propria terra e per le proprie origini, allora il prodotto raggiunge a pieno titolo l’eccellenza. Presenta un color giallo paglierino brillante con delicati riflessi verdolini, note olfattive intense, fresche e fruttate accompagnate da decisi ma eleganti accenni di fiori bianchi e gialli. Assaggiarlo sarà un vero piacere per la sua gradevolezza, sapidità e spiccata freschezza. Perfettamente equilibrato e dal finale lungo e persistente.

Attorno a lei si potrebbero scrivere interi manuali, infinite le discussioni intorno agli ingredienti per prepararla ad hoc, accesi i dibattiti sulla sua origine. Stiamo parlando della pasta alla carbonara (il formato lo lasciamo decidere a voi), piatto cult della cucina italiana, amato, invidiato e (maldestramente) copiato in tutto il mondo. Chi ci mette la pancetta, chi solo e rigorosamente il guanciale. Chi, per alleggerire la cremosità delle uova aggiunge un po’ di latte o panna. Chi solo Parmigiano e chi “se non c’è il Pecorino non è carbonara”. La formula giusta non la conosciamo, unica certezza è che si tratta di un piatto veramente squisito. Da provare con un bel calice di Pecorino Offida della Tenuta De Angelis e, bando, alle incertezze!

INFORMAZIONI AGGIUNTIVE

Denominazione

Offida DOCG

Nome

Pecorino Offida DOCG

Azienda

Tenuta De Angelis

Regione

Marche

Annata

2019

Volume

14%

Formato

750 ml

Tipologia

Bianco

Uvaggio

Pecorino

Affinamento

100% acciaio per 6 mesi. In bottiglia per circa 5 mesi

Con gli occhi...

Giallo paglierino con riflessi verdognoli, brillante e acceso

Con il naso...

Intenso, fresco e fruttato. Note di fiori bianchi e gialli

Con la bocca...

Intenso, fresco e fruttato. Note di fiori bianchi e gialli

Temperatura di servizio

12/14 C°

Note

Contiene Solfiti