Antipasto Tradizionale Arlati

Antipasto Tradizionale Arlati

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Tris di salumi, nervetti in insalata, cipolline borettane, patè alla milanese
Porzione per una persona

Descrizione: L’antipasto tradizionale Arlati viene consegnato in tre differenti confezioni sigillate sottovuoto. La prima confezione contiene circa 10 fette, indicativamente 50 gr, di salumi misti: Coppa di Zibello, Salame Mantova e Mortadella IGP Bologna Corona Rossa. La seconda confezione contiene una porzione di insalata di nervetti arricchita di croccanti e gustose verdure tagliate sottili e, opportunamente separate, una porzione di cipolline borettane sott’aceto. La terza confezione, infine, contiene una porzione di patè di fegatini pollo alla milanese accompagnata da crostini di pane.

Curiosità: L’insalata di nervetti, o per meglio dirla i nervett in insalada, sono un classico e tradizionale antipasto della cucina milanese. Da sempre considerato un antipasto povero, i nervetti erano soliti accompagnare il bicchiere di vino nelle osterie del quartiere. Oggi, invece, sono considerati un vero e proprio caposaldo, il preludio che apre un lauto pranzo. L’insalata di nervetti si apre a molteplici versioni; c’è chi aggiunge la cipolla, chi preferisce arricchire con fagioli borlotti o bianchi di Spagna. Noi abbiamo scelto una versione tradizionale con tante piccole verdure e qualche cetriolino che arricchiscono il piatto di colore e di sapore. Un’altra bella notizia: i nervetti hanno un bassissimo apporto di colesterolo ma un soddisfacente contenuto di proteine, vitamine, ferro e potassio. Insomma, oltre ad essere buoni fanno anche bene. Che volere di più?

Modalità di conservazione: Il prodotto si conserva in frigorifero tra 0 e 4 C

Shelf life: il prodotto dovrà essere consumato entro 2 giorni dalla data di acquisto e di consegna

Consigli di servizio: si consiglia di togliere le confezioni dal frigorifero circa 15/20 minuti prima del servizio. Disporre gli affettati su un piatto. L’insalata di nervetti e le cipolline potranno essere servite in due piccole ciotole di servizio. Comporre, infine, l’ultimo piattino con il patè e i crostini di pane tostati nel forno.

Da accompagnare con:
- Valcalepio Rosso DOC 2016 - Tenuta Castello di Grumello
- Prosecco di Conegliano DOCG Superiore Millesimato Extra Dry 2019 - Azienda Picchi del Moro 

    Ingredienti: Salumi misti (Coppa di Zibello, Salame Mantovano e Mortadella IGP Bologna Corona Rossa). Nervetti in insalata (nervetti di vitello, peperoni gialli e rossi, sedano, cetriolini sottaceto). Cipolline borettane (Cipolline sottaceto). Patè alla milanese con crostini (fegatini e cuori di pollo e coniglio, cipolla, olio extravergine oliva, burro, sale e Brandy).

    Allergeni: Salumi Prodotti a base di latte e lattosio (7) - Patè alla milanese Prodotti a base di latte e lattosio (7)- Sedano e prodotti a base di sedano (9).