Piatto Unico Riso al salto con Ossobuco

Porzione per una persona

Descrizione: Il risotto al salto, vero e proprio, immancabile must della Trattoria Arlati, viene consegnato sottovuoto e sigillato. Bello, splendente e rotondo come il sole è pensato per una singola porzione e verrà accompagnato dalle indicazioni e istruzioni necessarie per renderlo unico, come appena uscito dalla cucina della Trattoria. 
L’ossobuco di vitello in umido al vino bianco con polenta viene consegnato in due singole confezioni sottovuoto sigillate, già cucinati e pronti per essere consumati. Un immancabile classico della cucina milanese, un ricco piatto unico che saprà donare ai vostri pranzi e alle vostre cene quel tocco di milanesità che a noi Arlati piace condividere con i nostri clienti, la nostra grande famiglia.

Modalità di conservazione: Il prodotto si conserva in frigorifero tra 0 e 4 C.

Shelf life: il prodotto dovrà essere consumato entro 2 giorni dalla data di acquisto e di consegna.

Consigli di servizio Riso al salto: In forno tradizionale: estrarre il riso dalla confezione, posizionarlo su una teglia ricoperta di carta forno e riscaldare in forno statico/ventilato già caldo a 180 C° per 8 minuti. 
In forno a microonde: estrarre il riso dalla confezione, posizionarlo su un piatto idoneo alla cottura al microonde e riscaldare alla massima potenza per 5 minuti.
Se avete disponibile una friggitrice ad aria, consigliamo di porre il riso sulla base della friggitrice e scaldare per 5 minuti a 180.

Consigli di servizio Ossobuco: Mettete sul fuoco una capace pentola d’acqua e quando arriva a bollore, immergete l’ossobuco di vitello nel suo sottovuoto e lasciate cuocere per 15 minuti circa. Trascorso il tempo, scolare i prodotti, tagliare con una forbice i sottovuoti e trasferire il contenuto su un piatto. 

Da accompagnare con:
- Monferrato Rosso DOC “Premiata Trattoria Arlati dal 1936” 2016 - Dezzani
- Franciacorta Brut DOCG - Castelveder

Ingredienti Riso al Salto: Riso, burro, cipolla, brodo vegetale, parmigiano reggiano, vino bianco, zafferano, sale, margarina. 
Allergeni Riso al Salto: Soia o prodotti a base di soia (6), Latte o prodotti a base di latte (7), Sedano e prodotti a base di sedano (9).

Ingredienti Ossobuco: Ossobuco di vitello, salvia, rosmarino, farina 00, olio extra vergine d’oliva, vino bianco, sale e brodo di carne (carne di bovino, suino, cipolla, sedano e carota). Per la polenta: farina di mais.
Allergeni Ossobuco: Prodotti contenenti glutine (1) , prodotti contenenti sedano (9).